這次製作大腦蛋糕真的是"絞盡腦汁"花了好大的一番工夫才完成它，造型上自己是還滿滿意的啦～突然覺得自己真的漢尼拔上身，好想多吃點海馬迴體喔...嘿嘿嘿
所需食材：
紅絲絨蛋糕底
235g 中筋麵粉
1茶匙 泡打粉
15g 可可粉
180g 砂糖
3/4茶匙 鹽
270g 常溫無鹽奶油
4 大顆蛋
3 湯匙牛奶
1茶匙 食用紅色素
1茶匙 香草精
3/4茶匙 小蘇打粉
1.5茶匙 蘋果醋
大腦翻糖
350g 白色翻糖
1茶尖 食用紅色素
蛋白霜
2顆 蛋白
2湯匙 砂糖
糖漿水
1杯 砂糖
1杯 水
【克里斯丁也在這】
■ https://www.facebook.com/tingsbistro/
■ https://www.instagram.com/tingsbistro/
■ https://medium.com/@tingsbistro
■ https://tingsbistro.com/
【影音合作邀約】
📩https://tingsbistro.com/about
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/79WuRPQRI2A
■ 【Gordon v.s. Jamie】戈登傑米恩怨史｜克里斯丁聊料理
https://lihi.cc/yZEew
■ 中秋烤肉又到啦！今年只烤兩個字：質感｜克里斯丁vlog
https://youtu.be/-JuzvgqqB30
■ 〈乾式熟成〉牛排の精神時光屋！吃出"時間的味道"｜克里斯丁vlog
https://lihi.cc/CYrKo
【贊助Ting's Bistro美食自學廚房】
🎁https://lihi.cc/BRglk
